昨日はハンバーグの作り置きをたくさん作ったので、今日はそれを使って朝からハンバーガーにしました。 用意するもの ・食パン2枚（全粒粉だと雰囲気up♪） ・マヨネーズ ・コショウ ・お好きな野菜（レタス、トマトが定番かな？） ・お好きなお肉（ベーコン…

母「何かお願い事ってある？」 小1娘「お母さんの料理が上手くなりますように」 我が家はこんなですが・・ 昨日は娘のリクエストに応えて得意のクリームパスタを作りました。 いつもはベーコンのところを、シャケにしました。 めちゃくちゃ美味しかったんで…

最近、お野菜がとても高く感じますが、お肉も値上がりしているような・・・ 娘に「魚は嫌」と言われて以来、久しぶりに魚料理を作ってみました。 カレイの煮付けを食べた娘が「これ何？こんな美味しい料理食べたことない！」と、珍しく母の料理を褒めてくれ…

永平寺に３泊4日の参禅体験に行った時の話です。 永平寺では食事の際、応量器という器を使って食事をします。 箸といくつかの器がセットになっていて、普段は風呂敷に包んであります。 3度の食事の際にそれを取り出して自分の前に置き、食事を配るお役目の方…

娘の朝の飲み物はチャイです。 （私はコーヒー） チャイと言えばインド式のミルクティー。 私がヨガ好きだからチャイを淹れている訳ではないのですが、娘はシナモンが大好きなようなのです。 この毎朝のチャイ、とっても簡単なのでご紹介します。 材料 ①紅茶…

私たちは食べたもので出来ています。何を口にするか、口にしないかで体つきや体調だけでなく、気分だって変わってきちゃいます。気分が変わると人間関係だって変わってきちゃいます。毎日口にするもの・・大事です！ 理科で習ったヘモグロビン ヘモグロビン…

ベトナム出身のお母さんからいただいたお料理です。 「ベトナムのフルーツが手に入ったからあげます」とメールがあり、早速伺いました。 「今日のお昼焼肉だったんだけどね〜良かったら食べる？」と言って、お肉を乗せたビーフンと現地のフルーツをいただき…

会社の先輩は料理がお好きだ。作りすぎたと言って、私のお昼ご飯用におかずを持って来てくださることだってある。味はもちろん最高に美味しい。対する私は料理が苦手だ。「どうやったら料理、好きになれますか？」結論からいうと、成功体験が大事なんだそう…

あなたは骨折をしたことがありますか？ 私はありません。 子供の頃はなぜか骨折に憧れたものです。 ギプスかっこいい。腕を吊りたい。松葉杖つきたい。 そんな願望があったものです。 子供の骨折と違って高齢者の骨折は寝たきりの原因にもなり、まさに致命的…

昨日は帰りが遅くなってしまったので、スーパーでお惣菜を買って帰りました。「家でお花見ごっこしよう！」というと娘が遠足用の敷物をだしてきてくれ、その上で晩御飯を食べました（╹◡╹）忙しい時はお惣菜のお世話になることも多いですが、敷物を敷いて食べ…

アーユルヴェーダという言葉を目にしたことはありますでしょうか？ 女性なら美容のやダイエットに関連する言葉として雑誌やネットの記事などで見かけることもあるのではないかと思います。 １０年くらい前の私は「なにそれ？胡散臭っ」と思っていたものです…

最近よく聞くMCTオイルという名前。 MCT＝Medium Chain Triglyceride 日本語では中鎖脂肪酸です。 主にココナッツオイルに含まれるということで、ここでは単純にココナッツオイルをイメージしていただきたいです。 中鎖脂肪酸に対して、サラダ油の主とされる…

今日は花粉症の症状を軽減してくれると考えられているケルセチンという成分をご紹介します。 自分は花粉症の季節が近づいたら耳鼻科に行くのが一番！だとは思います。が、薬にはモチのロン副作用がある。仕事や家事があると眠気は大敵なんですよね。 くしゃ…

コーヒーは好きだけどカフェインに弱く、午後飲むと夜寝付きが悪くなったり眠れなくなる方もいらっしゃると思います。 そしてカフェインレスってよく売ってるけど、飲んでみるとイマイチ…やっぱり普通のコーヒーの方が美味しい。物足りないってことが多い。 …

最近よく作るのが春菊のサラダ。意外にも娘がよく食べてくれるんです。 delishkitchen.tv 我が家ではごま油をオリーブオイルに変えて、トマトを乗せたりして食べています。 春菊は美容効果が抜群に良い上に、栄養素にリラックス効果があるものも含まれている…

シングルマザーでなくても、誰も代わってくれる人がいないのに突然体力の限界が訪れてもう動きたくない。ご飯作るとか無理ってときってあるだろう。だけど家族のために動かなければいけない。 昨日がまさにそれだった。突然の玄界灘を免れる方法としてはいく…

禅寺の永平寺で数日間精進料理のみで生活した事があり、その時お坊さんに教えていただいた事がきっかけで食事の味わい方が一変しました。 「５味」と言って味には５つある。 ①甘味 ②塩味 ③酸味 ④苦味 ⑤うま味 お坊さん曰く、実は味には更にもう一味ある。食…